Yoshikawa Cook-Pal Ren Wok de Pékin en acier carbone nitruré de 30 cm

Yoshikawa Cook-Pal Ren Wok de Pékin de 30 cm est un wok en acier carbone de qualité supérieure fabriqué au Japon pour une performance de cuisson à haute température authentique. Faisant partie de la célèbre série Cook-Pal Ren, ce wok professionnel bénéficie d’un traitement avancé anti-rouille et d’une surface qui se développe naturellement, résistante au collage des aliments. Contrairement aux ustensiles de cuisine revêtus chimiquement, sa surface absorbe progressivement l’huile, formant une patine antiadhésive supérieure qui s’améliore avec une utilisation continue.

Avec un diamètre intérieur de 311 mm et une profondeur de 90 mm, ce wok est conçu avec une épaisseur durable de 1,6 mm pour une excellente réactivité à la chaleur et une répartition uniforme de la chaleur sur la surface de cuisson. Pesant environ 1285 g, il est nettement plus léger que la fonte traditionnelle, ce qui le rend beaucoup plus facile à manipuler lors de fritures intenses à haute température. La poignée en bois naturel reste fraîche et confortable, offrant une prise en main sécurisée pour une cuisson contrôlée même à haute température.

Compatible avec toutes les plaques de cuisson, y compris l'induction, le wok Pékin de 30 cm est idéal pour la cuisson sautée, la friture, le sauté et pour obtenir cette saveur recherchée de wok hei. Durable, léger et conçu pour la performance, ce wok fabriqué au Japon apporte un savoir-faire professionnel à la cuisine quotidienne à la maison.

Caractéristiques principales

• Wok Pékin de 30 cm, diamètre intérieur 311 mm x profondeur 90 mm
• Construction en acier au carbone nitruré, épaisseur 1,6 mm, env. 1285 g
• Excellente conductivité thermique et réponse rapide à la chaleur
• La poignée en bois naturel reste froide pour une prise en main sécurisée
• Compatible avec toutes les plaques de cuisson, y compris l'induction
• Idéal pour le sauté, la friture, le sauté léger et la saveur wok hei
• Fabriqué au Japon